Cozinha de horta, mesa partilhada e alojamento rural
Casa no campo, mesa de grupo
Reserva de mesa inteira ou lugar à mesa. Comida com raízes, sem complicação, servida na sala, no terraço ou à sombra dos carvalhos, no limite do pomar. Em família, entre amigos ou equipas de trabalho. Para viajantes com tempo.
Orgânico, local, criativo
Casa no campo habitada pelo casal proprietário e residentes temporários, a cinco quilómetros da albufeira do rio Zêzere, em Dornes. Horta e pomar com diversidade. Flores, aromáticas e arbustivas, quase todas do nosso clima. Capoeiras de aves de raça portuguesa. Muros de vermelho-terra e amarelo-torrado a fazer a transição entre a habitação e a área agrícola. Luz e sombras, num jogo ao ritmo do dia, dentro e fora.para enriquecer o farnel.
Terra, prato, partilha
Mesa de partilha. Fornecedores próximos e espírito respigador. Da horta ao prato no respeito por uma agricultura familiar regenerativa: da rotação aos adubos verdes, da compostagem à trituração dos restos das podas (queimas, só no forno a lenha). Farnéis de época.
Tacho no terraço
Roda aberta à volta da galinha Pedrês e de outros sabores convidados, em terraço com fogo de chão. Para dias de primavera ou de outono que convidam ao encontro lá fora.
Piqueniques na eira
Farnel em marmitas: azeitonas e tremoços para abrir o apetite, carnes da casa ou de vizinho de confiança, pickles caseiros, tomate coração de boi e saladas de época. Pão rústico para a sandes na hora, com tudo a que tem direito ou só com o que lhe apetecer.
Repasto à lareira
Mesa de grupo em sala luminosa. Ementa em torno do Porco Malhado de Alcobaça e dos legumes da horta, frescos ou em conservas caseiras, feitas no verão.