Nós

Somos rurais sem nostalgia e bairristas quando apetece defender que nossa galinha é melhor do que da vizinha. Só porque sim. Com tanto sabor bom no mundo, não nos atrevemos a teimosias maiores (mas a nossa galinha pedrês é mesmo um pitéu).

Somos da Estremadura e da Beira Baixa. Os nossos são dessas paragens e a origem nunca se abandona. Assentamos a meio caminho, em povoado agrícola de Ferreira do Zêzere. E agora somos daqui também.

Somos família, o elo mais forte da herança gastronómica portuguesa. Mesmo quando tudo o resto muda, é a morcela de arroz da mãe São ou as filhós da avó Maria que nos confortam.